¿Qué es la Crono Nutrición?
Se que el nombre parece inventando por el maestro Stan Lee, pero no, en esta vez hablaremos de un tema que como todo, en la nutrición, tiene su auge, y se explota hasta que se demuestra o su eficacia o su ineficacia, y muchas veces, de manera lamentable es la ultima. El día de hoy descubriremos que es la crono nutrición, EatWell&LiveLong.
Primero hay que tener en cuenta unos términos básicos, la crono biología, es una disciplina de la fisiología que estudia los ritmos biológicos. Estudia la regulación temporal de los seres vivos, sus alteraciones y los mecanismos que regulan.
Vamos con un ejemplo sencillo que en la medicina es muy conocido, y nos rompe la cabeza al principio de la facultad, el famoso ciclo del cortisol, es un glucocorticoide, pero bueno no entraremos en fondo de esta hormona, simplemente que se sabe que se secreta a una cierta hora del día, con una mayor acción en una hora especifica, y si no se duerme correctamente, se verá afectada, a todo esto se le conoce como ritmo circadiano, basado en este ejemplo veremos a que se refiere el titulo del día de hoy.
Crono Nutrición, este concepto fue instaurado en 1986 por el doctor Alain Delabos, no lo confundan con Sir Davos (GOT), que tiene como fundamento “Comer todos los alimentos en los momentos del día que son más útiles, con el fin de satisfacer las necesidades de energía del organismo, sin que los alimentos y las grasas se almacenen en ciertas partes del cuerpo, creando formas no deseadas”
Al inicio de leer, su fundamento, no suena tan disparatado, honestamente, pues cuantas veces no hemos escuchado la frase, desayuna como rey, come como pobre y cena como mendigo, está aplicada a este concepto de crono nutrición, desayunamos en abundancia por que obtendremos la energía para las actividades el día, en la tarde necesitamos recargar las pilas, y por la noche, cuando disponemos a descansar, no hay necesidad de tanta energía.
Pero después termina con “sin que los alimentos y las grasas se almacenen en ciertas partes del cuerpo, creando formas no deseadas” para mi opinión ya esta rayando en un termino que nos puede llegar a causar un trastorno alimentario, y más por el termino “formas no deseadas”. No tenemos que exagerar tanto.
¿Pero será seguro utilizar este régimen alimenticio? Recuerda que mi única y siempre será mi principal objetivo, informarte y darte lo que muchos esconden con tal de ganar unos dólares extra, sin importar perjudicar.
La French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety clasificó esta dieta en el 2010 dentro de su estudio de las 10 peoeres dietas!
Esto debido a que promueve las grasas, las proteínas e incluye poca fruta y verdura.
Esta dieta permite, de alguna manera, consumir los alimentos que tanto deseamos pero en los momentos adecuados. Si no lo hacemos así, los guardaríamos en forma de grasa. Vaya cuantas veces no hemos escuchado o leído esto, siempre con resultados desfavorables para notros.
La ciencia avanza y con ello sus nuevos estudios, por ejemplo la crono ciencia como vemos ya lleva años en estudios, de hecho en la endocrinología, neurociencia e inmunología se lleva utilizando con mayor importancia ya hace unos años.
En la nutrición aun se sabe poco, pero es mayor el deseo de los científicos por saber más acerca de esto, que seguramente pronto volveremos a tocar este tema.
Hoy fue solo una introducción y para que tu crees, como en todo tu propio juicio, y cuando llegues al campo de golf con tus colegas o al café por las mañanas con tus amigos, o estés en el comedor del hospital, y alguien mencione Crono Nutrición, tu ya estés como decimos en México “Al tiro”, para otros países “Listos” y sepas que opinar del tema.
